Les restaurants casinos à Macao sont tenus par des chefs cuisiniers de renom. La région spéciale chinoise a d’ailleurs été reconnue ville gastronomique créative il y a peu par l’UNESCO en raison de la richesse de sa cuisine traditionnelle. Ainsi, en plus d’avoir la chance de remporter des gains dans ses nombreuses salles de jeux, les visiteurs ont aussi la possibilité de savourer les plats des meilleurs chefs de la planète.
Alain Ducasse : Un chef étoilé qui en met plein la vue a ses joueurs
Ce chef cuisinier français de renom s’est installé en 2018 au Morpheus, un hôtel récemment inauguré et intégré au complexe casinotier de Melco Crown Entertainment.
Alain Ducasse y gère deux restaurants : Alain Ducasse At Morpheus et Voyages By Alain Ducasse. Le premier propose exclusivement de la gastronomie française, tandis que le second propose une carte plus diversifiée, avec un accent particulier sur les recettes asiatiques. Alain Ducasse at Morpheus détient 2 étoiles au Guide Michelin.
Joseph Tse, la toque qui gère les cuisines du casino Grand Lisboa
Joseph Tse est un chef cuisinier qui possède trois étoiles Michelin. Il dirige le restaurant The Eight implanté dans le casino Grand Lisboa de Macao. Grâce au génie du chef et de son équipe, l’hôtel-casino Grand Lisboa a reçu la plus haute distinction Michelin 50 fois de suite.
Il faut dire qu’aucun autre restaurant casino n’a encore réalisé cet exploit à Macao. The Eight propose plus de 150 plats, dont les fameuses quenelles aux crevettes, et le siu bao (boulette de porc épic) qui sont quelques-unes des spécialités de la maison. Pour les amateurs de vins, ler restaurant propose une carte avec plus de 16 800 références.
Mitsuharu Tsumura : restaurant gastronomique du MGM Cotai
Ce chef-cuisinier d’origine japonaise fait le bonheur des palais des clients du restaurant Aji, l’une des principales adresses gastronomiques du MGM Cotai du groupe MGM Resorts. Il dirige également le restaurant Maido (Pérou), l’un des 50 meilleurs d’Amérique latine.
Mêlant ses deux cultures, Tsumura propose une cuisine appelée Nikkei composée de des plats fusionnant les techniques japonaises et les saveurs péruviennes, pour de véritables évasions gustatives. Mitsuharu Tsumura s’est installé à Macao en 2018 et est le premier à proposer des mets Nikkei en Chine.
Julien Tongourian prend les rênes du Robuchon Dôme
Il gère le restaurant Robuchon Dôme, ancien Robuchon a Galera. Le site fait partie des destinations culinaires les plus courues de la ville de Macao. Robuchon Dôme est installé à Grand Lisboa dans le même bâtiment que le restaurant The Eight. Il a été initialement créé par l’emblématique chef étoilé Jöel Robuchon qui possédait, avant sa mort, des restaurants dans plusieurs hôtel-casino du monde.
Après sa mort en 2018, la direction de Robuchon Dôme a été confiée à Julien Tongourian. Ce lieu, parfait pour les diners, est situé au 43e étage et présente une architecture futuriste, totalement en verre. Les visiteurs ont donc une superbe vue de toute la ville pendant qu’ils dégustent les somptueux plats proposés. Le Robuchon Dome partage la même cave que The Eight, et propose donc, lui aussi une carte de vins très diversifiée avec plus de 16 800 étiquettes.
Si vous faites un tour à Macao, ne manquez donc pas de prendre une table dans l’un de ces restaurants pour découvrir des plats uniques.